19 septembre 2007
Bouillon Coquillettes épicé
24 aout 2007
Aujourd'hui je me suis preparer un bouillon coquillettes un peu épicé
de mon ingrédient à moi,les ingrédients sont simples des Coquillettes
les Cubes de bouillon des herbes de provence poivre pas de sel les
cubes le sont assez comme sa
Mettre la dose d'eau qui conviens pour
le nombre de personne faire bouillir l'eau mettre les cubes tourner de
façon que tout soit mélanger ensuite mettre les coquillettes poivré un
peu et les herbes de provence tourner gouter de temps à autre pour voir
la cuisson des coquillettes une fois cuit ses près attention ses chaux
faite pas comme moi être pressait mais bon sa change un peu des
bouillon qu'on connait celui que j'ai fais et délicieux à essayer si sa
vous tente
Les Moules Frites
Les moules fritres plat dégustation agréable agrémenter d'un bon blanc élément essentiel d'une bonne soirée miam miam
18 septembre 2007
Ma Soirée Fraicheur invitation
Samedi 08 septembre 2007
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Le Menu composé
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Salade Laitue
Salade Mâche
Poivrons Rouge et Vers
Tomates
Champignons Blanc
Oignons
Concombres
Oeufs en Miettes
Tarama
Bâttonets Crabe
Maqueraux Tomate Basilic
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Les ingrédients
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Sauce salade faite à la main
Mayonnaise
Herbes de Provence
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Les Boissons
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Soda
Vin Rouge
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Une
soirée fraicheur que j'ai organiser et dont j'ai invité un couple
d'amie dont les étonnements de mes préparation et mon demander pourquoi
je me lance pas la dedans je leur et répondu que dans les années 1980
j'étais dans le domaine de la gastronomie pendant une année j'ai
travaillé comme chef préparateur dans le domaine Hospitalier et devais
assurait les repas du midi que maintenant je dois dire que je m'épate
encore moi même encore mais cela aujourd'hui me dit plus rien pourquoi
question difficile à dire disons que j'ai pas envie d'en parler bref
cela ma fait plaisir de Re-découvrir la passion que je n'avait pas fait
depuis des années voila ses tout
Salade Campagnarde
http://poulphilippe.vox.com/library/video/6a00e3989943c6000100e398a722ab0003.html
Salade Campagnarde
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Les composants
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Salade Batavia
Tomates
Oignons
Oeufs en miette
Viande Steaks Haches
Saucisse à L'ail
Roti de porc Cuit
Fromage
Croûtons à L'ail
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Les Ingrédients
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Sauce faite à la Main
Mayonnaise
Moutarde
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Les Consistants
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pain
Vin Rouge
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La Présentation le tout soupoudré D'herbes de Provence
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Cette
création Gastronomique je l'ai appeller tout simplement SALADE
CAMPAGNARDE ses sur le coup si quelqu'un à une autre idée de TITRE
allez zi donnez un TITRE
Plat Salade Viande Pâtes Coloré.Jeudi 13 septembre 2007
MOV00001 . MOV00002
http://poulphilippe.vox.com/library/video/6a00e3989943c6000100e398a82ac90001.html
PLAT SALADE VIANDE PÄTES COLORé
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Les Composants Préparation
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Tomate
Sardine Sauce Tomate
Viande Froide Rotie de Porc
Sauccisons à l'ail
Battonets
Chips
Oignons
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Les ingrédients
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Sauce Poivre
Persil
Croûtons à l'ail
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Les consistants
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Pain
Vin
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Les infos de la Préparation
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Pour la fin s'il y a encore de la place le Fromage
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La préparation des pâtes coloré eau & sel égoutté 1 fois cuit ensuite fondu beurre secoué et mettre les pâtes et mélanger
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La
préparation de la viande d'abord le beurre un peu de poivre secoué ou
tourner de façons à mélanger les ingrédients liquide mettre la viande à
cuire j'ai pas mit de sel vue que la sauce et déjà mais à vous de voir
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Bien voila c'était le PLAT SALADE VIANDE PÄTES COLORé
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Bon Regard et Bon Appétit
Salade Simple Oeuf sur le Plat
http://poulphilippe.vox.com/library/video/6a00e3989943c6000100e398a8ee990002.html
Cela était mon menu simple de la nuit un composé salade diversifier avec oeuf entier sur le plat
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Les Oeufs cuits sur le Plat ont était agrémenter de sel / poivre et herbes de provence
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Les composants
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Chips
Sauccisons à l'ail
Battonets
Poivron Rouge
Champignons Blanc
Oignons
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Ingrédients
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Noix de Beurre
Persil
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Consistants
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Pain
Vin
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Cela
était un petit menu simple sans importance à vrai dire je ne voulais
pas le faire savoir étant vraiment petit menu que je trouve simple mais
nourissant voila c'était mon p'tit plat de la nuit
Le Lundi Pâtes Viande Médirranéens
http://poulphilippe.vox.com/library/video/6a00e3989943c6000100e398a991b90001.html
LE LUNDI PÄTES VIANDE MéDIRRANéENS
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Les éléments de la préparation
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Les composants
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Tomate
Oignons
Battonets
Poivron
Champignons Blanc
Concombre
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Les Consistants
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Pâtes / Viande
Pain / Chips
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Les ingrédients
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Sauce faite à la main aux choix
Sauce aux légumes médirranéens
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La préparation Cube Médirranéens
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Commencer
à faire bouillir l'eau ensuite mettre le cube médirranéens à un moment
précis de l'eau qui bout tourner et écraser le cube de façons que tout
cela soit mélanger une fois que tout et correct verser les pâtes déja
cuit mélanger le tout afin que les pâtes sois mélanger et chaudes ses
près ensuite versé dans l'assiette et soupoudrer à votre choix
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Cela était LE LUNDI PÄTES VIANDE MéDIRRANéENS
La Tradition du P'tit Déjeuner
Le petit déjeuner au Chocolat et lait à était ma période d'enfant puis devenu grand la découverte du Café-Lait
La
tradition du petit déjeuner élément essentiel d'un nouveau jour pour
le corps humain le petit déjeuner simple et composé d'élément nutritive
du beurre sucre chocolat ou café au lait & lait et bien sur le
pain partie essentiel de l'aliment du petit déjeuner cela et la partie
simple
Sans oublier les croissants et autre qui peuvent accompagner le petit déjeuner
Le
petit déjeuner aussi ou les éléments qui vont avec la Confiture
diversifier le miel mais moins je crois biscottes pain solide &
mou tout cela et le petit déjeuner tradition simple
Bien sur le
petit déjeuner à évoluer avec son époque maintenant le petit déjeuner
se fait soit sucré ou salé des déjeuner qui vienne d'outre-manche y'a
le p'tit déjeuner style Mcdo que bien sur comme tout le monde j'ai
essayer bref c'était pour découvrir je préfère le vrai p'tit dej
Maintenant
les zévolutions de la pub débile ou une représentation divers éléments
et produit pour le p'tit dej comme les Corn-Fleck & autre en tout
genre accompagner de lait élément pratiquement utiliser dans les foyers
pour moi se n'es plus le petit déjeuner ses la zévolution des temps qui
change de la manière du petit déjeuner et pour finir cette façon du
petit déjeuner n'es plus pareil
Moralité Le petit déjeuner simple le vrai de vrai
La Salade Fraicheur Viande du Chef
Se soir je me suis fait une superbe salade fraicheur viande
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Que j'appellerais LA SALADE FRAICHEUR VIANDE DU CHEF
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La préparation et à votre guise comme bon vous semble pour la présentation dans l'assiette
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Le Matos une grande assiette bien sur sinon cela risque de débordé
Mettre en place tout les éléments
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Les composants
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2 salades au choix pour moi cela à était de
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COEURS DE LAITUE
SALADE MÄCHE
Poivron Rouge
Tomates
Concombres
Champignons
Oeufs en miettes
Viande de Steaks
Bâttonets Crabe
Oignons
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Les ingrédients
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Sauce salade faite a la main au choix
Mayonnaise
Moutarde
Herbes de provence
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Le Pain selon la passion au choix
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La préparation mettre la viande en morceau
Les Oignons aussi
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La boisson selon la passion au choix pour ma part le Rouge ses se qui va pour une salade fraicheur
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Voila c'était le Menu de se VENDREDI 07 septembre 2007
Bonne Appétit
La salade fraicheur du Chef Hier soir
Hier soir jeudi je me suis préparer une salade fraicheur composé dans
une grande assiette mais faite pas comme moi j'ai vu plus loin que le
bout de mon nez bref se qui veut dire j'ai eu du mal à terminer bien
sur j'ai tout manger mais après plus de place pour autre chose
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Les composants
Tomates
Poivron Rouge et vers
Oignons
Mâche ou autre salade
Oeuf
Bâtonnets
Tarama au Choix
Maquereaux sauce au vin blanc et aux aromates
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ingrédients
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Mayonnaise
Herbes de provence
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Pour le vin aux choix selon la passion plutôt le rouge pour les salades et pain de campagne
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Ne
faite pas comme moi mettre la sauce dans une coupelle ses mieux
parce-que tout était tremper après,une chose que je retiendrais pour la
prochaine salade sinon c'était bien-bien sur je pouvais rajouter autre
chose mais vu l'assiette pleine cela était impossible de rajouter voila
c'était la salade du chef de se jeudi 06 septembre 2007
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Bonne appétit